第七章 真实的洛杉矶(3/10)

    工业化生产会彻底破坏药膳的精微平衡。

    第一次小试生产线出来的“茯苓山药糕”硬得像砖头，而“百合安神汤”在杀菌过程中变成了褐色糊状物。

    “传统方法行不通。”研发实验室里，苏宁盯着第十批失败样品，眼下挂着浓重的黑眼圈。

    艾米丽递给他一杯参茶：“也许该请教专业人士？”

    这个“专业人士”最后锁定为陈永仁的老相识——林博士，一位专攻食品科学的麻省理工教授，同时也是五福帮的“技术顾问”。

    “有趣的项目。”林博士检测了样品后说，“问题出在药材成分的热敏性。常规高温杀菌会破坏活性物质，而低温处理又无法达到保质期要求。”

    他提出一个大胆方案：将食材与药效成分分开处理。

    “分段萃取技术”——药材精华在低温下提取成浓缩液，最后阶段再注入预制餐包。

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    这方法成本高昂，但能最大程度保留功效。

    “值得一试。”苏宁当即决定。

    接下来六周，实验室成了他的第二个家。

    艾米丽经常发现他凌晨三点还趴在显微镜前，记录各种温度下药材成分的变化。

    “你们要我的厨房做什么？”王胖子瞪着眼前这份“技术顾问”合同，声音提高了八度。

    金门饭店的后厨里，几位老同事都停下手中的活计，好奇地望向这边。

    苏宁特意选在下午休市时段来访，就是为了避免当众谈话的尴尬。

    “不是要，是聘请。”苏宁耐心解释，“我们需要传统手艺确定工业化产品的风味基准。报酬很丰厚，还有股权激励。”

    王胖子把合同拍在案板上：“苏先生，我敬你手艺好。但你现在是要把老祖宗传下来的东西，变成流水线上的速食面。”

    厨房里的气氛顿时紧张起来。

    帮厨小李悄悄往后退了一步，生怕被卷入这场争执。