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第539章 臭鳜鱼引发的轰动(1/3)

蜀菜便是如此。 鲜、香、麻、辣,这四个字就是蜀菜的精髓,花椒、麻椒、辣椒,更是蜀菜的一绝,几乎道道都离不开这些,甚至做汤,也需下点三椒。 水煮、鱼香,更是川菜的经典招牌。 作为下饭菜,没有比这两个系列更适合的了。 蜀菜菜单摆上来的第一天,同福食肆显得有些不正经,充斥满了那些只有在平康坊的一些营生中才能听得到的吸溜声。 弄得那些常去平康坊的读书人们,一阵面色古怪。 麻辣带来的感觉,是任何味觉都没法比拟的——毕竟这是一种痛觉。 有些人不能吃辣,甚至只是闻到这些东西的气味,就觉得有些生理不适。可有些人爱的爱的疯狂,哪怕是有些身体不适,但一撅一撅地走来,还要硬撑着吃上一口,大不了这五天就不要屁股了。 两天之后,食肆里就多了一批坐不下去的人,只能够撅着屁股,艰难地进食。 这让尹煊看得连连惊奇。 原来长安城里是有这么多受虐倾向的人嘛。 又不是说蜀菜里只有这些麻辣的菜,也有不麻辣的啊,像是什么樟茶鸭、开水白菜、鸡豆花之类的。 嗯…就是价格偏贵一些。 蜀菜的出现,并没能止住粤派和鲁派的争斗,又多了一群撅着屁股,哈着气也要跟人据理力争的蜀派。 他们的理由就更充分了。 你们那两个菜,再怎么样,不过是酸甜苦咸,可蜀菜在这四味上,又多出来一味道辣,这是那两道菜里都不怎么有的。 多出来这么一个味道,难道还不能列为菜系第一吗? 蜀派信誓旦旦。 但他们的话还没落地多久,鲁派就直接掏出厚厚的齐民要术,狠狠砸在了他们的面前。要这么说,他们鲁派可就有话要说了。 这烹饪可是店家钦点的发源于鲁菜,按这个道理,鲁菜不就应该是第一菜系吗? 于是他们叫嚣着,走出了食肆,在外面打了一架,鼻青脸肿地回来,再继续一边吃饭一边吵架。 蜀菜之后的菜谱,是淮扬菜。 和川菜走了截然不同地两个路数,但和粤菜差不多,都是更追求食材本味、清鲜平和,走的都是一个路数。 只是粤菜多料理海鲜,而淮扬菜多处理河鲜、湖鲜,再加上地域差别、有四季之分,这就导致了走的一个路数的粤菜和淮扬菜,在根本上有了不同。 蟹粉狮子头、红烧狮子、松鼠桂鱼、大煮干丝…… 这些都是淮扬菜中的经典名菜。 李渊吃了一口,汤水浸润在舌头上,这种平和的滋味,让他整个人的身子

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