第26章 古法高度酒(3/4)

起滚滚蒸汽，能见度不到两米。等蒸汽都散了，沈潮走过去一看。

    眉头皱了起来，只见最下面一层像是蒸熟的米饭一样。他先排除了后世的蒸馏法，因为这笼屉无法存水的。

    这时只见工人们将这些蒸过的粮食移走，又换了一个新的笼屉。看到这沈潮有些明白了，原来这笼屉里装的是发酵了的粮食。然后通过灶台上铁锅冒出的蒸汽，将里面的酒精挥发出去。

    这倒是让他大开眼界，不由惊叹古人的智慧。

    沈潮自然不知道这种干蒸法，至少在唐朝时期就有。

    这一点可以从很多考古出来的酒具，以及文人的诗词加以推测。比如苏东坡在蜀中时，就在游记中，记载了一种可以燃烧的酒。

    而这种工具，后世的一些少数民族也有延续的。

    可见，高度白酒并不像很多人说的，是蒙古人从西方传到的中原。

    有人说明朝才有的高度白酒，那指的应该是液体的蒸馏法。

    不过在沈潮想来，这种方法应该是弄不出来七十多度的酒精。

    另外三人除了赵随若有所思，扈良父子都只是兴致乏乏。

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    “好了，我们走吧。”

    等几人离开了院子，赵随向沈潮问道：“老师可有所收获？”

    沈潮没有回答，而是反问道：“锅子里升腾的气，为何会变成液态的酒？”

    看看三人表情，继续道：“这是一个很重要的问题，纯道闲暇时可以琢磨琢磨，当然为师以后也会教你的。”

    看他突然变得高深莫测，扈良父子也不好插话，怕打扰了师徒二人。

    赵随点点头，“果然如老师说的一样，生活中处处都是大道。”

    看他们两人讨论完了，扈良忍不住问道：“伯虎啊你研究这些又有何用处？

    比如你说的这蒸汽变成酒，即便知道了其中道理又能怎样呢？”

    “不明其理我们只会依照经验去做