第六十三章 战略与战术（下）(3/5)

    “有经验的屠户就是这样，要屠宰猪牛羊，必然要看牲畜的全身，思考怎么下刀才能顺利。对屠户来说，把牲畜的肉切下来，不同部位、种类的肉放在一起，牛皮送去鞣制成皮革，这就是大目的；为了把肉切下来，就要剥皮、切下双腿、除去内脏，最后才是切肉，这就是小目的。小目的都是为大目的而生的，而大目的可以拆分成诸多小目的。

    “举个例子，现在有甲乙两个屠户，甲经验老道，做了几十年；乙经验不足，才刚刚入行。乙屠宰牲畜时不知道先看全局，也不知道先把肉分开来，问他为什么不事先切肉，他说：‘不知道顾客要什么肉，我怎么切呢？’有顾客说要前腿肉，他才拿起刀，只看着前腿下刀，一下切下一个臂膀，再把多余的肉切掉，这样一单生意是做成了，但多切了很多肉，这些肉本来是肩膀的部分，现在切下一部分，导致整个肩膀没法一起卖，只能卖切碎的肉；有顾客说要后腿肉，他还是这样做，有顾客说要肋排，他还是这样做……一直到躯干部分，内脏分出来，没人要就扔了；可是等到有顾客说要内脏，这才发现内脏扔早了。这就是只看部分和眼前，而忽视全局和长远。

    甲就不是这样，买来猪牛羊从不轻易下刀，一定要先看全局，思考哪些肉能怎么卖，于是知道肩膀肉要完整、内脏要留着、皮要完整、其他的肉要大块完整的才好卖。这样在心里有了主意，再开始想怎么下刀，做好计划了才真正下手。问他怎么没有顾客就开始切，他说：‘从业几十年，什么肉怎么卖我都知道，按照计划切下来的整块肉一定有人买，我只管切就是了。’切肉顺着纹理，骨头在哪都知道，不碰骨头、不割坏毛皮，肉切下来就是一整块，不多不少，知道内脏有人要，即使现在没人买也知道先留下。有人要前腿肉，发现是已经切好了的；有人要后腿肉，发现是已经切好了的；有人要买肋排、内脏、肩膀肉都是这样，不让顾客多等，不多浪费自己的时间和力气。这就是考虑到了全局和长远，这样部分和眼前的事也清晰了。

    “所谓战术，就是知道怎么实现小目的，或是实现小目的的小目的，其实就是具体到每场战斗怎么打。战术要先服务于战略，因为战略是为大的目的，战术是为小的目的，大的优先于小的，小的让位于大的，这个道理显而易见。