第113章 永乐二锅头(2/3)

，下午两点到来，苏晨准时播放二锅头酿造工艺的视频。【二锅头的酿造流程。第一步配料，以高梁为原料，稻皮为辅料，合理配料可以促使糖化发酵完全，也是保证白酒生产的基础。第二步蒸煮糊化，将醅子、原辅料按比例掺拌均匀，装甑要轻撒匀铺，上汽均匀，使充分糊化，达到熟而不黏。第三步扬冷降温，精子蒸熟出甑，用扬精机打散，迅速降温。第四步加曲加酒母加水，料酷达到适宜温度，即可加入麸曲、酒母、水，翻拌均匀，再用扬楂机打散，入池发酵。第五步入池。第六步发酵管理，发酵期四五天，每隔十二个时辰检查一次池温，结合化验数据，掌握发酵规律，指导生产。第七步出池蒸馏，将发酵成熟的酒醅挖出，分层出池蒸馏，酒受热蒸发之后，遇到釜锅中的冷水就冷却液化形成白酒。第八步贮存，酒头、酒尾单独存放，二锅头原酒贮存十五天以上，经检验和品尝合格，勾调后再贮存七天，便可过滤灌装。】视频中的每一步讲解都有实物参照，让观众可以直观的感受二锅头的酿造过程。视频播放完后，朱棣虽然看不懂其中的一些环节，但不妨碍他一脸欣喜。他知道自己是看不懂，但北京城的那些酒商可以看懂。北京二锅头是一个好东西，他中午吃饭的时候还喝了点。现在二锅头的酿造工艺出来了，接下来就是找专业的人去酿造，看看出来的二锅头和直播间抢购的二锅头有何区别。虽说视频播放完后，大明全天下的人都知道了二锅头的酿造工艺。但酿造出的第一壶酒必须是他北京城出来的，如此才配得上北京二锅头的名号。“太子，让你找的人找来了吗？”朱棣瞅了瞅一旁的朱高炽，看到太子都快胖成球了，他就一脸无奈。已经不知道多少次让太子减肥，可不知怎么回事就是减不下来。“父皇，你已经到了，都在候着呢！”“嗯，把他们叫过来吧！”朱棣摆了摆手，让随身太监去宣人过来。不一会儿的功夫，五个商人打扮的员外被带到朱棣跟前。这五人是北京城最大的五个酒商，朱棣把他们找来也是为了二锅头的事。“刚刚天幕播放的二锅头酿造工艺视频，想必你们也都看到了，按照上面的法子，二锅头做得出来吗？”五人诚惶诚恐的齐声回答道：“陛下，小人做得出来。”他们五人沉浸酿酒几十年，对酿酒已有相当高的造诣。再加上二锅头的酿造工艺也不复杂，以他们的实力很轻松就可以酿