第26章 端午安康(2/6)

简单。外婆说现在小舅妈这一代的都很少人制作碱水了，都是去市场买点纯碱加入水制作的。但外婆仍然坚持着老一辈人传下来的传统碱水制作方法。她告诉九月，制作碱水需要用到草木灰。九月还以为家里灶台的那种灰就可以了。

    “傻瓜，那种灰怎么能用来制作碱水呢？你还记不记得小时候，外婆总是叫你去采摘桑叶、艾草以及鬼针草等等植物，然后再让你帮忙晒干。”外婆笑呵呵地问道。

    九月说:“当然记得了，每年您都这样让我把那些东西晒干后，再给你装入一个袋子进行封存。原来就是为了等端午节呀。”

    外婆又给九月讲起了制作碱水的过程。外婆说端午前两天就要把那些晒干的植物放到一个火盆里燃烧，并把燃烧剩下的灰收集起来。提前准备一块干净的布、一个簸箕和一个盆子。

    把一块布铺在簸箕上，再把灰倒在布上，然后用一定量的水浇在灰上。接着把盆子里的染过灰的水取出来，继续用来浇灰，反反复复进行取水浇灌，经过布和簸箕的过滤，待灰水澄清后就会变成金黄色的灰水了。不过，碱水从开始的烧灰到最终成品起码需要两天时间。

    外婆得到碱水后，就会把淘洗干净的糯米倒入灰水中进行浸泡。大约要泡上7个小时，也就是等糯米由白色变成和灰水一样的颜色就差不多了。泡过灰水的糯米就会有一阵阵清香。一般来说，如果端午节这天要包粽子，那端午节前一个晚上就可以放米浸泡了，等到端午节这天早上把糯米捞起来备用即可。因此，九月周一下午收拾东西回来，晚上睡觉的时候，外婆就已经用天然的碱水进行糯米浸泡了。

    （三）

    端午节的上午，外婆备好大竹叶、灰水浸泡好的糯米、棉线（专门用来包粽子的线），开始了包粽子。

    九月拉着外婆的手，说:“外婆，今年可以教一下我怎么包端午节粽子吗？”

    外婆笑了笑，说:“怎么，今年想学了，以前你读小学的时候，说要教你，你就是不想学。”

    九月不好意思地低下了头，说:“那不是小时候又懒又贪玩吗？现在长大了，也要学一下怎么包粽子。等您以后包不动了，